Selasa, 5 Juni 2018 lalu Sleekr bekerjasama dengan MOKA melaksanakan S-TALKS #BisnisDiBulanBaik Rahasia Sukses Bisnis Kuliner Kekinian. S-TALKS kali ini mengundang Founder Nutrify Catering, Anthony Lukmawijaya yang sudah sukses menjalankan binsisnya dengan Sleekr Accounting dan Owner Bananugget, Natanael Winata yang juga merupakan salah satu Gold Merchant MOKA. Salah satu yang menarik dari kedua bisnis ini adalah kedua pemiliknya yang merupakan milennials yang lahir di tahun 90an. Simak Rahasia sukses bisnis kuliner mereka berikut:
Bisnis kuliner perlu keunikan untuk bertahan (Image source: Unsplash)
-
Kesuksesan Nutrify Sebagai Catering Sehat
Nutrify Catering memulai bisnisnya pada tahun 2016 dan tidak memiliki store fisik. Produk yang dijual oleh Nutrify Catering adalah healthy meals yang kini sedang banyak diminati orang-orang diet atau pecinta makanan sehat saja. Beberapa hal berikut bisa Anda tiru untuk bisnis kuliner Anda:
Pastikan setiap marketing effort yang dilakukan bisa dianalisis
Nutrify Catering menggunakan marketing tools yang memungkinkan mereka untuk tracking hasil dari promo atau campaign yang mereka bawakan. Contohnya seperti menggunakan promo code, Facebook Ads, dan paid promote.
Produk harus memiliki foto yang menarik
Jika kita memiliki bisnis kuliner, foto produk dapat menjadi satu hal yang penting untuk dimiliki sebagai katalog produk. Dan semakin bagus dan berkualitas foto yang ditampilkan, maka akan semakin mudah menarik pelanggan untuk membeli produk.
(Image source: Unsplash)Being competitive and innovative is a key!
Bagi pelaku bisnis kuliner, khususnya pelaku bisnis catering, inovasi adalah kunci untuk bertahan dan memenangkan kompetisi di pasar. Carilah keunikan yang bisa ditonjolkan dari bisnis Anda dan teruslah berinovasi mengembangkan setiap produk yang Anda jual.
Nutrify punya Nutrisionist sebagai keunikannya
Nutrify memiliki ahli gizi khusus yang mereka sebut dengan Nutrisionist sebagai salah satu keunikan bisnisnya. Setiap Nutrify memiliki menu baru yang akan dipasarkan, menu tersebut harus lolos dari review Nutrisionist dulu.
Promo yang menyesuaikan behaviour pelanggan
Pada bulan Ramadhan ini, penjualan Nutrify tentu meningkat pada waktu sahur dan berbuka. Sebaliknya, waktu makan normal seperti sarapan dan makan siang tentunya turun drastis. Hal ini dimanfaatkan dengan baik oleh Anthony untuk menjalankan promo di bulan Ramadhan. Behaviour pelanggan yang berubah-ubah pada momen-momen tertentu bisa menjadi acuan untuk menentukan strategi promosi yang akan dilakukan. Jangan sampai salah membaca behaviour pelanggan sendiri.
Strategi ekspansi: sesuaikan dengan target pasar
Beberapa waktu kedepan, Nutrify sudah menyusun rencana untuk memperbesar bisnisnya dengan bekerjasama dengan beberapa tempat gym yang tentunya menyediakan market pecinta makanan sehat. Sebagai pelaku kuliner, kita tentu perlu memahami siapa pasar kita. Dan inilah yang menjadi dasar saat kita akan melakukan ekspansi.
-
Cerita 1 Tahun 36 Outlet dari Bananugget
Menurut Natanael, memulai bisnis yang diperlukan hanyalah keberanian. Natanael memutuskan untuk berani memulai bisnis pada usia yang masih sangat muda yaitu pada saat ia kuliah. Membuka kedai olahan pisang dengan berbagai varian rasa adalah inovasinya untuk meraih pasar kekinian. Tantangan utama yang dihadapi Bananuget adalah bahan baku. Mengingat bahan bakunya yang cepat busuk, yaitu pisang, Natanael harus pandai menyiasatinya. Cermati beberapa hal ini untuk dapat memenangkan pasar camilan kekinian seperti Bananugget :
Pertahankan Kualitas Rasa
Pelaku bisnis kuliner tidak boleh melewatkan konsistensi kualitas dari produk yang dijualnya. Kompetitor mungkin bisa meniru bentuk, foto, bahkan bisnis model kita, tapi pelanggan tetap akan bisa membedakan dari rasa. Cukup mempertahankan kualitas rasa, bisnis akan memiliki ciri khas sendiri dan pelanggan juga akan terus kembali.
Lakukan inovasi berdasarkan data
Saat data sales menunjukkan penurunan omzet, inilah saatnya kita perlu mengeluarkan menu baru atau membuat inovasi baru. Pelajari juga tren pelanggan, manakah yang paling banyak diminati dan kurang diminati. Untuk produk yang kurang diminati pelanggan, kita bisa membuat promo khusus untuk meningkatkan penjualannya.
Inventory planning sangat penting
Rencanakan stok bahan baku dari jauh-jauh hari. Seperti untuk menghadapi momen Ramadhan kali ini, Bananugget telah mempersiapkan stok dari jauh hari. Hal ini menghindarkan kita dari lonjakan harga bahan baku yang sulit diprediksi.
Bagaimana menurut Anda? Bisnis kuliner yang sukses tentu memiliki pengelolaan operasional yang efektif. Baik day to day operation maupun pengelolaan keuangan untuk restoran kulinernya. Jangan khawatir, Sleekr Accounting hadir untuk Anda mengelola keuangan bisnis mulai dari transaksi sampai jadi laporan keuangan. Saat ini Sleekr Accounting sudah resmi bergabung bersama Mekari Jurnal. Anda juga bisa memantau kondisi keuangan rutin dan real time dimanapun kapanpun. Coba fitur-fitur dari Jurnal yang menarik sekarang di sini!
